Эстонія запрашае турыстаў паесці па краіне

0а1а-148
0а1а-148

Каб адсвяткаваць сваю бурную харчовую сцэну, "Visit Estonia" запусціла карту "Гастранамічнай сцежкі", каб запрасіць наведвальнікаў адкрыць для сябе некаторыя лепшыя рэстараны, кавярні, дамы для сідру і мясцовыя піваварныя заводы па ўсёй краіне.

На зручнай карце выдзелены асноўныя месцы, якія забяспечваюць лепшыя стравы для гурманаў у пяці ключавых катэгорыях - вытанчаныя стравы, хатнія рэстараны, сучасная эстонская ежа, кафэ, яблычныя дамы і піваварныя заводы, а таксама дазваляе гасцям распрацаваць уласную гастранамічную сцежку.

Наведвальнікаў афіцыйна запрашаюць паесці па краіне.

Выдатная рэстаран

У Эстоніі размешчаны выбар рэстаранаў вытанчанай кухні з высокім рэйтынгам, якія ідэальна ўраўнаважваюць эстонскія гастранамічныя традыцыі і сучасныя стравы. Легендарны клубны дом і рэстаран GMP Pühajärve, размешчаны на беразе маляўнічага возера Пюхаярв на поўдні Эстоніі, неаднаразова выступаў у межах прэстыжнага "White Guide Nordic" - спісу лепшых паўночных рэстаранаў. Рэстаран Hõlm, які называецца лепшым рэстаранам Тарту, прапануе меню сусветнага класа і магчымасць атрымаць асалоду ад кулінарнай магіі шэф-повара Лауры Юленурма з яго адкрытай кухні. У NOA эксперыменты шэф-кухара Орма Оджа з сырымі інгрэдыентамі прынеслі NOA месца ў спісе 50 лепшых рэстаранаў свету, у той час як Art Priori вядомы сваім цудоўным і арыгінальным спалучэннем ежы і мастацтва.

Хатнія рэстараны

Эстонцы - вядомыя гурманы і часта ператвараюць свае кухні ў адзіныя ўтульныя рэстараны. Так адбываецца з Ганнай і Эрно, уладальнікамі рэстарана і віннага завода Anno Home, якія прапануюць меню са свежых мясцовых інгрэдыентаў. MerMer, размешчаны ў гістарычнай рыбацкай вёсцы Колга-Абла на паўвостраве Джумінда, прапануе смачныя, немудрагелістыя экалагічныя стравы. Хатнія рэстараны на фермах таксама растуць: ферма Ööbiku прапануе меню, якое пастаянна змяняецца, прыгатаванае з сезонных лясных прадуктаў, а рэстаран Tammuri Farm прапануе фіксаванае меню на аснове свежых і дамарослых інгрэдыентаў.

Сучасная эстонская ежа

Новае пакаленне эстонскіх кухароў вядзе кулінарную рэвалюцыю, змешваючы скандынаўскія стравы з традыцыйнымі водарамі, каб стварыць інавацыйныя стравы па разумных цэнах. Эстонскія кухары накіроўваюцца ў лес за натхненнем - няхай гэта будуць лясныя грыбы, яловыя парасткі, марынаваныя сыпцы, лісце чорнай парэчкі альбо цёртыя зялёныя хваёвыя шышкі. Сучасная эстонская ежа выдатна ўвасоблена ў маёнтку Пыхяка ў зялёным рэгіёне Ярванскага павета, дзе смачная ежа рыхтуецца з ужывання толькі мясцовых сырых прадуктаў. У рэстаране Ö цудоўна засвойваюць стравы паўночнай Еўропы, якія ўзначальваюць кухары Ранна Паўксан і Марцін Мейкас, якія натхняюцца сваім родным востравам Саарэмаа - самым вялікім востравам Эстоніі - для стварэння складаных, вытанчаных страў, якія змешваюць сушу і мора.

Кафэ

Эстонія славіцца незлічонымі ўтульнымі кавярнямі, размешчанымі ў цудоўных гістарычных месцах, дзе наведвальнікі могуць атрымаць асалоду ад мясцовага гулу і паспрабаваць фантастычную традыцыйную ежу. У кожнай кавярні Эстоніі ёсць свая ўнікальная гісторыя.

Гатычны Стары горад Таліна зачароўвае рамантычнымі кавярнямі, якія спецыялізуюцца на самаробным шакаладзе і марцыпане, а наведвальнікі могуць перажыць залатыя 1930-я гады, наведаўшы кафэ "Дзітрых" у Хаапсалу, прыгожым прыморскім курортным горадзе, размешчаным на заходнім узбярэжжы. Кавярня Mahedik была першым месцам у Пярну, які стаў чэмпіёнам арганічнай ежы, і на працягу апошніх 120 гадоў кавярня Werner у Тарту прымала вядомых музыкаў, мастакоў, акцёраў і пісьменнікаў, атрымаўшы першае месца ў лепшым кафэ Тарту.

Яблычныя дамы і бровары

Эстонія мае шматгадовыя традыцыі рамеснага піва і сідру. Піўзавод Põhjala, які нарадзіўся ў 2011 годзе, хутка стаў адным з найважнейшых незалежных піваварных заводаў Эстоніі. Бар Speakeasy by Põhjala ў мастацкім мікрараёне Каламая ў Таліне прапануе наведвальнікам магчымасць паспрабаваць саматужнае піва, якое атрымала падапечныя.

На сідры і віннай ферме Tori яблыкі і вінаград вырошчваюць арганічна. Сідр вырабляецца традыцыйным спосабам, натхнёным шампанскім, "méthode traditionnelle", калі прыродныя бурбалкі, якія ўтвараюцца падчас закісання, спрыяюць фруктоваму і свежаму водару сідру. Дом сідру "Яаніханса" Пярну - сямейны дом сідру і саду, размешчаны на ферме 18 стагоддзя, - вырабляе адны з лепшых арганічных сідраў у краіне.

Print Friendly, PDF і электронная пошта

пра аўтара

Галоўны рэдактар ​​заданняў

Галоўны рэдактар ​​задання - Алег Сізякоў

eTurboNews | eTN