Галоўныя навіны падарожжаў Кулінарны культура навіны турызм Абнаўленне прызначэння падарожжа Навіны турыстычнага провада актуальныя Апошнія навіны ЗША Віна і спіртныя напоі

Правільны адказ - Бардо 2016

Бардо2019.1-2
Бардо2019.1-2

Ці ведаеце вы лепшае французскае віно і 2nd лепшае месца ў Францыі? Калі б вы сказалі Бардо - вы б мелі рацыю! Віна Бардо не толькі ўваходзяць у лік лепшых на планеце, але гэта другі па папулярнасці кірунак у Францыі (Парыж займае першае месца).

У гэты час у Бардо налічваецца прыблізна 7500 розных замкаў, якія займаюць больш за 120,000 296,596 гектараў або 60 900 гектараў вінаграднай лазы, пасаджанай у XNUMX розных найменнях, вырабляючы амаль XNUMX мільёнаў бутэлек віна за ўрожай.

Розніца паміж левым і правым

Левабярэжная.

Бардо першага росту, плюс іншыя класіфікаваныя віна Бардо 1855 года Medoc, у тым ліку 2nd, 3rd, 4th і 5th Рост - з Левага берага. Гэта месца для больш чым 200 замкаў, якія класіфікуюцца як Кру-Буржуа. Віно выраблялася ў гэтым рэгіёне на працягу тысячагоддзяў, але дзякуючы рымлянам вырошчванне віна пачалося сур'ёзна ў 18th стагоддзя. Раён мае натуральны дрэнаж, доступ да вады з Атлантычнага акіяна і ракі Жиронда, а ў терруаре ёсць спадзістыя схілы з сумессю жвіру, камянёў, пяску, вапняка і гліністых глеб. Да вядомых імёнаў адносяцца: Мутон Ротшыльд, Верхні Брыён і Лафіт. Левабярэжныя AOC ўключаюць: Medoc, Graves, St. Estephe, Pauillac, St. Julien і Sauternes (элегантныя белыя дэсертныя віна).

Левабярэжжа адзначана сваім каберне-совіньён, які добра старэе, прымаючы ноты тытуню, скрынкі для цыгар, зямлі і лясоў і часта апісваецца як дубільны, мужчынскі і, магчыма, дарагі.

Побач з назвай - Песак Леаньян, раней вядомы як Магілы (да 1987 года). З глеб на аснове жвіру з глеб атрымліваюцца цудоўныя элегантныя, вытанчаныя і парфумерныя віна. Апелятыў вядомы таксама сухім белым Бардо, у асноўным Совіньён Блан і Семіён.

Правабярэжжа.

Правабярэжныя віна адзначаюцца багатымі, шаўкавістымі, насычанымі і дэкадэнцкімі. Правабярэжныя вінаграднікі часта знаходзяцца бліжэй да памеру 5 гектараў і сямейных дамоў. Сярод вядомых вытворцаў віна - Памерол і Сэнт-Эміліён.

Мерла - самы папулярны вінаград, які вырошчваецца на Правым беразе, дзе вырабляюць кабернэ фран і Пці Вердо, мальбек і каберне совіньён. Вынікі мякчэйшыя, багацейшыя з меншай колькасцю таніну. У склад терруара ўваходзіць вапняк, менш жвіру і больш гліны (аддае перавагу Мерла). Правабярэжныя ААЦ ўключаюць Памероль (900 вытворцаў), Сэнт-Эміліён, Марга, Бур і Бла.

Гатункі вінаграду

Мерла (можа паходзіць ад французскага слова merle, якое азначае Дрозд). Водары сліў, маліны, садавіны, спецый, цыгарэты, шакаладу, скуры і дымнасці з дуба. Шэсцьдзесят адсоткаў усіх пасадак прыпадае на Мерла. Лёгка вырошчваць, гэты вінаград спее раней, чым Кабернэ Совіньён. Віна вельмі смачнае, пакуль маладое. Падумайце, Petrus, самае дарагое бардоскае віно, стопрацэнтнае Мерла.

 

Кабернэ Совіньён. Лічыцца каралём вінаграду. Другі па пасадцы гатунак вінаграда ў Бардо. Сярод партнёраў па змешванні - Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot. Водары ўключаюць чорную парэчку, касіс, зялёны балгарскі перац, тытунь, скуру, мясныя і спецыі, а таксама дымнасць з дуба.

Кабернэ франк.  Выкарыстоўваецца ў якасці партнёра па змешванні з Merlot або Cabernet Sauvignon. Водары маліны, слівы, фіялкі і лісця чорнай парэчкі.

Савіньён-блан. Асноўны вінаград у свежай хрумсткай бардоскай бланцы. Можа быць змешана з Semillon, калі мэта - больш насычанае насычанае віно з дубам. Сярод водараў: бузіна, агрэст, грэйпфрут і персік.

Сэміён. Асноўны вінаград для смачнага салодкага дэсертнага віна, якое ў Бардо сушаць у бочках. Мядовы і арэхавы густ развіваецца са старэннем і змешванне з Совіньён Блан асвятляе і ажыўляе вопыт.

Вінныя нататкі. Куратар - сотні, прадстаўленыя на нядаўнім Нью-Ёркскім Вялікім Крус-дэ-Бардо ў 2019 годзе

2016 Шато Ла-Луўер. 85 адсоткаў Совіньён Блан, 15 адсоткаў Семіён. Ва ўзросце 10 месяцаў у 30-працэнтнай новай бочцы на поўных ападках з батоне (перамешванне аселага асадка назад у віно).

Канадцы любяць гэта віно з 17 гадоўth стагоддзя. У 18th стагоддзя віно можна было знайсці на рускіх абедзенных сталах. La Louviere лічыцца адным з найлепшых сухіх белых вінаў у Магілах і выдатным прадстаўленнем вінаў апелятыва Песак-Леаньян.

Вінныя нататкі: Бледна-белая бландынка з залатымі бліскаўкамі на вока. Нос знаходзіць унікальныя ўспышкі грэйпфрута і руж, а таксама персікі, лаймы і нектарыны, мёд і бружмель, цытрусавыя і трапічныя садавіна з ледзь хваёвымі і дымнымі нотамі. Добра структураваны і збалансаваны з магутным сцвярджэннем мінеральнасці на небе. Доўгі смачны послевкусіе. Спалучыце з парай сёмгі, курыцы ці кіш.

2016 Замак Лангоа Бартон. 57 працэнтаў каберне-совіньён, 34 працэнты мерло, 9 працэнтаў каберне-франк. Ва ўзросце. 18 месяцаў; 60 адсоткаў новых бочак.

Гэты замак быў набыты Х'ю Бартанам у 1821 годзе. З тых часоў маёмасць засталася ў сям'і. Сёння Ліліян Бартан Саторыс кіруе маёмасцю і кампаніяй па гандлі віном. Вінаграднікі размешчаны на поўдзень ад наймення Сен-Жульен і адзначаны сваёй элегантнасцю, шармам і вытанчанасцю з вытанчанымі водарамі.

Вінныя нататкі: Для вачэй цёмна-аксамітны рубінава-чырвоны тэндэнцыя да амаль раскошнага чорна-фіялетавага. Нос знаходзіць старыя ружы, мокрую зямлю і састарэлую скуру, экспрэса, травы і спецыі. Насычаны, з дубільнымі рэчывамі і ваніллю, якія ўзмацняюць складанасць смакавых адчуванняў. Ідэальна падыходзіць для халоднага зімовага вечара з ростбіфам.

2016 Замак Франк Мейн. 90 працэнтаў мерла, 10 працэнтаў кабернэ франк. Ва ўзросце 18 месяцаў; 60-80 працэнтаў новых бочак. Глеба: гліна-вапняк на пласкагор'і і схіле, гліна-пясок ля падножжа схілу.

Апеляцыя: Saint-Emilion Grand Cru

Нядаўна набыты Жан-П'ерам Саварам (старшынёй Oberthur Finance) і яго сям'ёй 7-гектарны замак Франк Мейн знаходзіцца на плато Святога Эмілёна. Раней ён належаў Грыту Ван Мальдэрэну і Эрве Лавіяле (2005). Побач з Beau-Sejour Becot або Grand Mayne глебы Франка Мейна складаюцца з вапняковых і глініста-вапняковых схілаў.

Вінныя нататкі. Глыбокі цёмны, амаль чорны / фіялетавы для вачэй. Нос знаходзіць чырвоныя садавіна, дуб, скуру, дрэва і шакалад. Інтэграваныя цвёрдыя дубільныя рэчывы дадаюць густу складанасці з адценнем сліў, зеляніны, маліны і салодкіх спецый, якія дадаюць да смачных адчуванняў. Усе сэнсарныя моманты ў захапленні.

2016 Замак Судуйра Сатэрн. 90 працэнтаў Семіён, 10 працэнтаў Совіньён Блан. 18-24 месяцы барэль ва ўзросце - 50 адсоткаў новых барэляў. Глеба: глініста-пяшчаны жвір. Класіфікавана як Premier Cru ў 1855 годзе.

Замак Судуйра Вядома, што гэта адна з лепшых Сатэрнаў у свеце, заснаваная на выбары ўчасткаў вінаграднай лазы, дбайным спосабе збору ўраджаю і кантролі якасці закісання ў кожнай асобнай бочцы, а таксама рэзкім працэсе адбору, калі прыйшоў час рабіць сумесь розных вінаў Элегантнасць прыпадае на спалучэнне пышнай фактуры, мінеральнай свежасці і цяпла спецый.

Вінныя нататкі: Залацістае сонейка жоўтае для вачэй (з узростам яркае золата ператвараецца ў цёмны бурштын). Нос у захапленні ад мёду, бружмелі і вострай карыцы, а таксама смажанага міндаля і фундука. Неба ўзнагароджана мёдам, цытрусавымі і абрыкосамі, персікамі і манга, загартаваным кіслотнасцю.

2016 г. Шато Лафары-Пейрагей. 93 працэнты Semillon, 6 працэнтаў совіньён-блан, 1 працэнт мускадэлі. Бочка ва ўзросце - 18 месяцаў - 40 адсоткаў у новых бочках. Глеба: гліна і жвір, а таксама гліна і пясок.

Уладальнік Сільвіа Дэнц, ён спалучае сваю любоў да вінаробства і раскошных тавараў, уключаючы Рэнэ Лаліка ў дызайн бутэлькі на аснове гравюры "Жанчына і вінаград" (верасень 1928 г.). Вінтаж 2016 года пачаўся з моцных дажджоў вясной перад цёплым і сухім летам. Дажджы з 13 верасня дазволілі аптымальна выспець ягадам і ідэальна развіць батрысы. Уборка вінаграду пачалася пазней, чым звычайна - 29 верасня. Віно выраблена толькі з 48 працэнтаў вытворчасці 2016 года.

Вінныя нататкі. Сонечна-жоўтае ў шклянцы з мёдам, жоўтымі яблыкамі, ківі і жоўтым разынкамі да носа. Мяккі і пачуццёвы на небе.

Падзея: Grands Crus de Bordeaux @ Cipriani. 2019

Аказалася, што сотні пакупнікоў вінаў, прадаўцоў, грамадскага харчавання і рэстаранаў, педагогаў, пісьменнікаў і іншых перажылі віна Бардо, якія хутка выйшлі ў свет 2016 года. Саюз - аб'яднанне лепшых вытворцаў Бардо з усіх асноўных рэгіёнаў вырошчвання Бардо. Удзельнічаюць больш за 90 шато, наліваючы больш за 100 вінаў з высока вядомага ўраджаю 2016 года.

Для атрымання дадатковай інфармацыі наведайце вэб-сайт ugcb.net.

© Доктар Элінор Гарэлі. Гэты артыкул, якая ахоплівае аўтарскія правы, уключаючы фатаграфіі, нельга прайграваць без пісьмовага дазволу аўтара.

Print Friendly, PDF і электронная пошта

пра аўтара

Доктар Элінор Гарэлі - спецыяльны для eTN і галоўны рэдактар, wines.travel