Апошнія навіны Еўропы Апошнія міжнародныя навіны Галоўныя навіны падарожжаў Кулінарны культура Апошнія навіны Францыі індустрыя гасціннасці навіны турызм Навіны турыстычнага провада Віна і спіртныя напоі

Французскія віна: найгоршая вытворчасць з 1970 года

Французскія віны

Францыя славіцца раскошай, і ў гэты масіў ўваходзяць яе віна. У краіне вырабляецца прыкладна 16 працэнтаў сусветных вінаў і толькі ў вінаробным сектары працуе больш за 142,000 тысячы чалавек.

Print Friendly, PDF і электронная пошта

Даследаванне Reuters паказала, што Французскае віно Прамысловая вытворчасць, верагодна, знізіцца прыкладна на 30 працэнтаў у гэтым годзе ў параўнанні з папярэднім годам, што зробіць 2021 год горшым годам з 1970 года і, верагодна, стане горшым годам у гісторыі.

Прычынамі гэтых дрэнных навін былі красавіцкія замаразкі, хаос Covid-19, гандлёвая вайна прэзідэнта Трампа супраць французскіх вінаў, летнія паводкі ў спалучэнні з высокімі тэмпературамі, якія прывялі да адукацыі грыбка на лазе, які знішчыў вялікую частку ўраджаю.

Аматары віна павінны набываць свае французскія віна ЗАРАЗ, рыхтуючыся да святочнага сезону, і старацца пазбягаць павышэння коштаў у касе.

2020 Дамен Жырар, Сансер, Ле Гарэн. Совиньон Блан

Сансер размешчаны на ўсходнім краі галоўнай вінаградніцкай вобласці даліны Луары і бліжэй да Кот-д'Ор у Бургундыі, чым да іншых важных вінаробных раёнаў Луары, Анжу і Турэн. Вінаградная тэрыторыя ахоплівае 15 міль пагоркаў на заходнім беразе Луары з 7000 акраў вінаградных лоз, прызначаных для вытворчасці вінаў апеляцыі.

Тыпы глеб падзяляюцца на тры ўчасткі: мелавыя, вапнякова-жвіровыя і сілексавыя (крэмневыя). Крэменю часта прыпісваюць характэрны дымны водар п'ер і фузіл (gunflint) і прычыну псеўданіма Sauvignon Blanc Fume.

Сансер вядомы сваімі хрумсткімі, духмянымі белымі вінамі, зробленымі з Совиньон Блан. Класічны Sancerre - белы, падбадзёрліва-кіслы з нотамі агрэста, травы, крапівы і каменнай мінералкі. Філаксера знішчыла велізарныя вінаграднікі ў сярэдзіне 19 стагоддзя, знішчыўшы сляды пераважна чырвоных гатункаў віна, такіх як Гаме і Піно Нуар. Вінаграднікі былі перасаджаны ў Совиньон Блан, і вобласць атрымала статус AOC ў 1936 годзе.

Дамен Жырар Сансер 2020 года. Нататкі. 100-працэнтны Совиньон Блан. Рэжысёрам Domaine Fernand Girard з'яўляецца Ален Жырар, ідучы па слядах пакаленняў вінаробаў у вёсцы Шаду, размешчанай у некалькіх мілях на паўночны захад ад Сансер і на поўнач ад Кавіньоля. Вінаграднік займае 14 гектараў, і Жырард прадае некаторыя кюве гаварцам і асабіста разлівае частку агульнай вытворчасці ў бутэлькі пад сваім прозвішчам. Кюве La Garenne ўзнікла на вінаградніку плошчай 2.5 га на стромкім схіле, які выходзіць на ўсход, з вельмі камяністай вапняковай глебай. Крэйдавая глеба ўзмацняе характэрныя крэмневыя, мінеральныя і зялёныя ноткі Совиньон Блан.

У сядзібе выкарыстоўваюцца сучасныя тэхналогіі, якія ўключаюць у сябе пнеўматычны прэс, чаны з нержавеючай сталі, сістэму кантролю тэмпературы падчас ферментацыі і кандыцыянаванае памяшканне для вытрымкі ў чанах і бутэльках. Нягледзячы на ​​тое, што тэхналогія 21-га стагоддзя, на вінаградніку выкарыстоўваюцца традыцыйныя метады, дзе гербіцыды і апрацоўкі выкарыстоўваюцца ўмерана, а камерцыйныя дрожджы не ўводзяцца, каб выклікаць закісанне або дадаць водар. У выніку атрымліваецца Sancerre, які валодае прыемнымі водарамі разам са свежай кіслінкай з нізкай даўкасцю.

Ален Жырар - Фота Ноа Олдхэма

Вока ўзнагароджваецца бледна-жоўтым золатам, а нос вызначае спецыі, цытрынавую скарынку, свежую зялёную траву, зялёныя яблыкі, кавалачкі цытрыны і крэменю. Добра спалучаецца з плоскай белай рыбай у соусе з каперсаў, але адрозніваецца сілай і годнасцю.

Чытайце першую частку тут: У нядзелю ў Нью-Йорку даведаемся пра віна даліны Луары

© Доктар Элінор Гарэлі. Гэты артыкул, якая ахоплівае аўтарскія правы, уключаючы фатаграфіі, нельга прайграваць без пісьмовага дазволу аўтара.

Print Friendly, PDF і электронная пошта

пра аўтара

Доктар Элінор Гарэлі - спецыяльны для eTN і галоўны рэдактар, wines.travel

Пакінуць каментар

1 Каментарыі

  • Яшчэ адно: «Там вінаваты Трамп».
    Амерыканскія тарыфы сталі адказам на несправядлівае субсідзіраванне з боку ЕС Airbus, як адзначаюць у СГА. Мытныя тарыфы былі прызначаны для таго, каб прынесці некаторую справядлівасць у гандлі ЗША і ЕС. Было б карысна расказаць усю гісторыю і перастаць вінаваціць Трампа.